近期，河南省市场监督管理局组织抽检了20大类食品1576批次样品，不合格样品41批次。

河南世纪联华超市有限公司橄榄城店销售的标称浙江金华市好美多食品有限公司（原金华市西湖藕粉厂）生产的1批次月潭牌红枣西湖藕粉羹，霉菌计数检出值为100CFU／g，标准规定为不大于50CFU／g。

河南宏力一生活有限公司长垣旗舰店销售的标称杭州日臻至美食品有限公司委托安徽富利达生物科技有限公司生产的1批次红枣莲子西湖藕粉，霉菌检出值为150CFU／g、160CFU／g、140CFU／g、130CFU／g、160CFU／g，标准规定为5次检验结果不超过102CFU／g且至少3次检验结果不超过50CFU／g。

霉菌是用来判定食品加工过程中被污染的程度及卫生质量的指标，霉菌污染可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，降低食品的食用价值。霉菌超标原因可能是加工用原料受霉菌污染，或者是产品存储、运输条件控制不当导致流通环节抽取的样品被霉菌污染。

沃尔玛（河南）百货有限公司鹤壁鹤煤大道分店销售的1批次大葱，氧乐果检出值为0．11mg／kg，标准规定为不大于0．02mg／kg。

清丰县城关镇李艳仓水果干果蔬菜超市销售的1批次长豆角，氧乐果检出值为0．20mg／kg，标准规定为不大于0．02mg／kg。

氧乐果原药为无色透明油头液体。属高毒、高效、广谱性有机磷杀虫、杀螨剂。对人、畜毒性高。

遂平常兴面业有限公司生产的1批次小麦粉（超级特精粉），脱氧雪腐镰刀菌烯醇检出值为1120μg／kg，标准规定为不大于1000μg／kg。

河南明日今天面粉有限公司生产的1批次特一粉，铅（以Pb计）检出值为0．346mg／kg，标准规定为不大于0．2mg／kg；脱氧雪腐镰刀菌烯醇检出值为1060μg／kg，标准规定为不大于1000μg／kg。

小麦粉中脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）超标可能是原料小麦受到该菌污染，企业对原料把关不严导致。脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）是谷物霉变的重要指标之一，保持谷物和食品的干燥是避免这一问题的关键。

焦作市百货大楼有限责任公司焦东超市销售的1批次韭菜，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯检出值为0．66mg／kg，标准规定为不大于0．5mg／kg。

氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯，是一种神经毒农药，具备触杀和胃毒作用。

郑州丹尼斯百货有限公司丰产分公司销售的1批次韭菜，多菌灵检出值为4．50mg／kg，标准规定为不大于2mg／kg。

多菌灵是一种广谱性杀菌剂，可以有效防治由真菌引起的多种作物病害，在我国的使用范围广泛，但其残留能引起肝病和染色体畸变，对哺乳动物有毒害。

河南和盛行商业管理有限公司销售的标称阿尔卑斯饮品有限公司（进口商）委托ALPSITALIA SRL（意大利阿尔卑斯饮品有限公司）生产的1批次阿尔卑斯天然矿泉水，界限指标－锶检出值为0．071mg／L，标准规定为不小于0．20mg／L；界限指标－锌检出值为未检出，标准规定为不小于0．20mg／L。

扶沟县宏运生活广场销售的标称安徽乐哈哈食品有限公司生产的1批次长白冰泉包装饮用水，溴酸盐检出值为0．013mg／L，标准规定为不大于0．01mg／L。

溴酸盐在国际上被定为2B级的潜在致癌物，它是矿泉水以及山泉水等多种天然水源在经过臭氧消毒后所生成的副产物。

新乡市高新区寻记山西面馆销售的1批次皮冻，铬（以Cr计）检出值为9．89mg／kg，标准规定为不大于1．0mg／kg。

铬（Cr）广泛存在于自然环境中，是人体必需的微量元素，同时也是一种毒性很大的重金属，摄入过多会对人体产生危害。市场上出售的明胶类食品、水产品、蔬菜等食品存在铬超标现象，形成了食品铬污染。加强对食品添加剂的监管及减少环境中铬对食品的污染是控制食品中铬污染来源的必要途径。