北京市疾控中心疫情防控专班现场工作组采样组组长翟曙光介绍，从6月12日起，北京市疾控中心与丰台等区疾控中心对新发地批发市场开展全面流调和采样工作，包括市场环境、从业人员、相关农产品和海鲜产品等，覆盖面大、点位多。

翟曙光说，为准确采集样本，相关人员对产品内外包装、刀具、砧板、门把手、冰柜开关等人员经常触碰的位置进行采集，对下水道、地漏、卫生间、冰柜内表面等日常不容易消毒到的地方进行采集。发现阳性的重点区域要做两次及以上细致采样，消杀结束后还要再采一次，以评估消杀效果。