中新网9月3日电 德国最大肉联厂近2000人确诊、美国逾4万名肉厂工人感染……自新冠疫情暴发以来，多国食品加工厂，尤其是肉类工厂，沦为病毒肆虐的“重灾区”，引发广泛关注。

从肉联厂到海鲜加工厂，从泡菜厂到甜品工厂，为什么新冠病毒会在这些地方大规模肆虐？暴发聚集性感染后，谁又该为工人们的健康与安全负责？

资料图：德国柏林一家私人诊所在该市市中心一处停车场内设立的新冠抗体检测点。中新社记者 彭大伟 摄

美国逾4万肉厂工人感染

肉联厂、泡菜厂成新冠病毒“温床”？

随着新冠病毒持续蔓延，有大批工人忙碌的工厂很容易暴发聚集性疫情，尤其是满足人类基本生活需要的食品工厂。放眼全球，此类聚集性疫情已在多国肆虐。

最新遭疫情“攻陷”的，是韩国忠清南道青阳郡的一家泡菜厂。自9月2日出现首例确诊病例后，已有至少20人感染。

而据英国食品标准局(FSA)，在英格兰、威尔士和北爱尔兰，约有40家食品工厂暴发了疫情。其中，诺丁汉郡一家甜品工厂72人感染。

德国则有多家肉类加工厂遭病毒“入侵”。该国最大肉类加工企业滕尼斯公司的聚集感染事件，已致当地超1900人确诊。

而在巴西，肉类加工厂的感染病例数字更令人震惊。巴西食品行业工会8月18日估计称，该国肉类加工厂五分之一的工人感染，这意味着，约有10万名肉厂工人确诊新冠。巴西也因此成为全球最严重的工作场所疫情暴发地之一。

美国的情况同样不容乐观。该国食品与环境报告网络的数据显示，美国肉类行业的感染人数估计最高近4.1万人。

此外，德国、澳大利亚、比利时等多国也都出现了食品加工厂疫情。

冷库的低温，还是拥挤的生产线？

食品厂沦为“重灾区”原因很复杂

民以食为天，食品加工厂的安全和防疫工作显得尤为重要。但是，新冠病毒是如何进入食品厂，又是如何把这里变成疫情“重灾区”的呢？

英国华威大学分子肿瘤学教授劳伦斯(Lawrence Young)称，工厂内的一系列复杂问题，可能会导致更高的病毒传染。

比如，在食品厂冷库的寒冷环境中，病毒会在表面停留更长时间；拥挤的区域和繁忙的生产线上，工人们很难保持社交距离，还可能因为大声交谈，产生大量飞沫，增加病毒传播。

英国联合工会还指出，很多工厂聘用移民工人，移民工人可能没有带薪病假，如果他们出现症状自我隔离，就没有收入。还有些移民工人不说英语或是其他当地语言，他们担心丢掉工作，因此可能不愿意反映工作条件上面的问题。

还有专家认为，有的工人可能集体乘坐巴士前往工厂，然后一起在密闭的室内度过一整天，最后又回到厂区宿舍。“这一过程一旦出现漏洞，就更有可能暴发群聚感染”。

“(工作的)条件让人生病，而且这种情况已经持续了很长一段时间。”来自德国食品、饮料和餐饮工会的波尔 (Jonas Bohl)说。“新冠疫情只是一个放大镜，展示人们已经知道但却视而不见的东西。”

当地时间8月9日，美国纽约时代广场的行人。当天，美国约翰斯·霍普金斯大学发布的新冠疫情最新统计数据显示，美国累计确诊病例已超过500万例。 中新社记者 廖攀 摄

疫情下不安全、隔离期没工资

谁来为食品厂工人的安全、温饱负责？

实际上，此类疫情暴露的，不止是工厂的卫生问题。当工人们早早地复工，保障了多行业顺利运转的同时，谁又该为他们的安全负责？

在237名工人确诊后，英国雷克斯汉姆食品工厂的员工们要求关闭工厂，但管理层拒绝关闭运营。

一位不愿透露姓名的工厂女工在受访时说，“我担心得要命。我问过我的老板，我们是否可以在感染减少之前关闭，但没人听。他们更关心公司赚钱。”

而在美国加州中央山谷的一家禽类工厂，尽管已有至少358人感染、8人死亡，当地官员下令关闭，工厂仍要求员工“按期上班”。一名工人说，“他们说我们是必要的，但他们把我们当作消耗品。”

“我们一直在和其他(固定)员工一样的条件下工作，把自己置于同样的风险中，但我们只能自己照顾自己。”英格兰韦克菲尔德的一家私营食品制造公司因出现疫情被迫关闭，但上百名零时工合同员工被告知，隔离期间将没有工资。

有工人说，他们被列为“必要员工”，但事实上却是“被遗忘”的一群人。

保持距离、错峰工作……

防控工厂疫情，各国在行动

目前，如何防控工厂疫情，保障工人的利益，已成为多国政府需要回答的紧迫问题。

英国政府已对食品制造业发布了安全工作规则，包括要求员工在可能情况下维持两米距离。英国肉品加工协会要求工厂提高清洁消毒的次数，安排不同的工作时间，做好隔离措施等。

德国政府也宣布了肉类行业的一系列改革，包括禁止屠宰场聘雇外包员工，并对违反劳动法规的企业处以3万欧元罚款。

美国疾病控制中心的报告也建议，放慢生产速度，在工人间设置隔离屏幕，每个人都戴口罩，自我隔离者有工资补偿。